督導(dǎo)員知道,根據(jù)店規(guī),為保證服務(wù)品質(zhì)和純正的可口可樂汽水的口感,麥當(dāng)勞的飲料機(jī)每天都要進(jìn)行濃度調(diào)校;奶昔崗位是麥當(dāng)勞的基本工作崗位,操作奶昔機(jī)的工作人員應(yīng)當(dāng)是通過了該崗位S.O.C(Station Observation Checklist,即崗位觀察檢查)培訓(xùn)的熟練員工。因此,督導(dǎo)員馬上找來負(fù)責(zé)早晨開業(yè)的員工組長詢問。果然,飲料機(jī)已經(jīng)近一周沒有調(diào)校了,原因是調(diào)校量杯摔壞了,訂貨一直沒到。聽到這里,督導(dǎo)員立即打電話給鄰近的門店請求協(xié)助。不一會,飲料機(jī)調(diào)好了。
隨后,督導(dǎo)員和店經(jīng)理一道開始調(diào)查奶昔問題。督導(dǎo)對那位管理奶昔機(jī)的員工說,早晨奶昔機(jī)工作量小,產(chǎn)品比較稠,打得太滿就使顧客飲用困難,服務(wù)品質(zhì)就要打折扣;同時(shí),這樣的裝杯量,相當(dāng)于每5杯就浪費(fèi)了1杯,損失很大。員工解釋說,在這個(gè)工作站他剛學(xué)習(xí)了一天,負(fù)責(zé)對他培訓(xùn)的老員工生病了,沒人帶他。督導(dǎo)員二話沒說,又手把手地教上了:“放好紙杯在機(jī)器托盤上,以60℃角目視紙杯中的刻度,拉下手柄……”幾次標(biāo)準(zhǔn)的操作后,員工已能熟練地操作奶昔機(jī)了。接下來,督導(dǎo)員和店經(jīng)理一起交流了當(dāng)天發(fā)生的事情。在培訓(xùn)、排班、溝通等方面,店經(jīng)理接受了一次全面的教育。
由此不難看出,連鎖企業(yè)執(zhí)行力的來源在于訓(xùn)練體系和督導(dǎo)體系。連鎖藥店也不例外,不僅要有規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn),還要有良好的培訓(xùn)機(jī)制來輸出標(biāo)準(zhǔn),這需要嚴(yán)格的督導(dǎo)體系來強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。


